स्टीव्हिया हा एक नैसर्गिक साखरेचा पर्याय आहे जो स्टीव्हिया रेबाउडियाना नावाच्या वनस्पतीपासून मिळतो . हे एक दक्षिण अमेरिकन झुडूप आहे ज्याचा नैसर्गिक गोडवा म्हणून वापर करण्याचा दीर्घ इतिहास आहे. पॅराग्वे आणि जपानमधील ग्वाराणी लोक शतकानुशतके हर्बल चहा आणि अगदी औषधांमध्ये देखील निरोगी साखरेचा पर्याय म्हणून स्टीव्हियाच्या पानांचा वापर करत आहेत. आता, हिमालयाच्या पायथ्याशी भारतासह जगभरात स्टीव्हियाची लागवड केली जाते. शतकानुशतके वापर होत असूनही, स्टीव्हियाच्या वापराबद्दल चिंता व्यक्त केली जात आहे. स्टीव्हिया हे १००% नैसर्गिक गोडवा आहे आणि जगभरातील अन्न आणि औषध प्रशासन (FDA), भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरण (FSSAI) आणि युरोपियन अन्न सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA) यासह आघाडीच्या वैज्ञानिक नियामक अधिकाऱ्यांनी ते सर्वांसाठी पूर्णपणे सुरक्षित असल्याचे आढळून आले आहे.
चला स्टीव्हिया सुरक्षा प्रोफाइलबद्दल सविस्तर चर्चा करूया:
जग आरोग्य संघटनेच्या अन्न पूरक घटकांवरील संयुक्त तज्ञ समितीने शरीराच्या वजनाच्या ४ मिलीग्राम/किलो पर्यंत स्टीव्हिओल ग्लायकोसाइड्सच्या स्वीकार्य दैनिक सेवनाला मान्यता दिली आहे.
अमेरिकेत, अन्न आणि औषध प्रशासन (FDA) नुसार २००८ पासून उच्च-शुद्धता असलेल्या स्टीव्हिया ग्लायकोसाइड अर्कांना सुरक्षित म्हणून मान्यता देण्यात आली आहे.
युरोपियन फूड सेफ्टी अथॉरिटीने २०११ मध्ये स्टीव्हिया अॅडिटीव्हजना मान्यता दिली.
नोव्हेंबर २०१५ मध्ये, अन्न सुरक्षा आणि मानके प्राधिकरणाने दिवसात (FSSAI) ने अन्न उत्पादनांमध्ये गोड पदार्थ म्हणून स्टीव्हिओल ग्लायकोसाइड्सचा वापर करण्यास परवानगी दिली. एकूणच, १३० हून अधिक देशांमध्ये स्टीव्हियाला गोड पदार्थ म्हणून वापरण्यासाठी सुरक्षित मानले जाते.
वेगवेगळ्या गटांच्या लोकांसाठी स्टीव्हिया सुरक्षा प्रोफाइल:
- मधुमेहींसाठी: -स्टीव्हिया मधुमेहींसाठी १००% सुरक्षित आहे. अनेक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की स्टीव्हिया आहारात कॅलरीज किंवा कार्बोहायड्रेट्सचे योगदान देत नाही. त्याचा रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीवर कोणताही परिणाम होत नाही आणि त्याच्या सेवनामुळे इन्सुलिन प्रतिसादही मिळत नाही. याचा अर्थ मधुमेह असलेले लोक कोणत्याही काळजीशिवाय स्टीव्हियासह गोड पदार्थांचा आनंद घेऊ शकतात. २०१८ च्या अमेरिकन डायबिटीज असोसिएशन स्टँडर्ड्स ऑफ मेडिकल केअर इन डायबिटीजमध्ये असे म्हटले आहे की, "नॉन-पौष्टिक स्वीटनर्सचा वापर कॅलरी (साखर) स्वीटनर्सऐवजी केल्यास आणि इतर अन्न स्रोतांमधून अतिरिक्त कॅलरीज घेतल्याशिवाय एकूण कॅलरी आणि कार्बोहायड्रेट सेवन कमी करण्याची क्षमता असू शकते. नॉन-पौष्टिक स्वीटनर्स सामान्यतः परिभाषित स्वीकार्य दैनिक सेवन पातळीमध्ये वापरण्यास सुरक्षित असतात."
- गर्भवती आणि स्तनपान देणाऱ्या महिलांसाठी: - गर्भवती आणि स्तनपान देणाऱ्या महिलांसाठी स्टीव्हिया पूर्णपणे सुरक्षित आहे. गर्भवती किंवा स्तनपान देणाऱ्या महिलांवर स्टीव्हियाचे नकारात्मक परिणाम दर्शविणारा कोणताही प्रकाशित अहवाल किंवा अभ्यास नाही. जेईसीएफए, ईएफएसए, एफएसएसएआय आणि एफडीए यासारख्या प्रमुख अन्न अधिकाऱ्यांनी केलेल्या अनेक पुनरावलोकनांनंतर, स्टीव्हिया स्वीटनर्सना सामान्य लोकसंख्येसाठी सुरक्षित मानले गेले आहे.
- मुलांसाठी: - हो, स्टीव्हियाचे सेवन मुलांसाठी सुरक्षित आहे. वर चर्चा केल्याप्रमाणे त्याचे मुलांसाठी अनेक फायदे आहेत.
निष्कर्ष:
स्टीव्हिया हे एक नैसर्गिक गोडवा आहे ज्याचे अनेक फायदे आहेत. साखर आणि कृत्रिम गोडवा निर्माण करणाऱ्या पदार्थांना दीर्घकालीन दुष्परिणामांशिवाय हा एक उत्तम पर्याय आहे. प्रत्येकासाठी ते सेवन करणे १००% सुरक्षित आहे. २००८ पासून स्टीव्हियाला GRAS (सामान्यत: सुरक्षित म्हणून ओळखले जाणारे) दर्जा देण्यात आला आहे आणि जगभरातील अनेक आरोग्य आणि अन्न संस्थांनी त्याची सुरक्षितता प्रोफाइल मान्य केली आहे. तर, तुम्ही कशाची वाट पाहत आहात? लगेच स्टीव्हियावर स्विच करा!
१००% नैसर्गिक हिमालयीन स्टीव्हिया स्वीटनर्स पहा...
