| पैलू | स्टीव्हिया | इतर साखरमुक्त गोडवे |
|---|---|---|
| स्रोत | स्टीव्हिया रीबाउडियाना वनस्पती (मीठी तुलसी) पासून तयार केलेले नैसर्गिक गोड पदार्थ | माल्टोडेक्सट्रिन, डेक्स्ट्रोज इत्यादी नैसर्गिक आणि कृत्रिम गोड पदार्थ असू शकतात. |
| गोडवा | साखरेपेक्षा खूपच गोड, काही अर्क ३०० पट गोड असतात. | घटकांनुसार गोडवा बदलू शकतो, परंतु सामान्यतः साखरेपेक्षा जास्त गोड असतो. |
| कॅलरी सामग्री | ० | घटकांनुसार बदलते; बहुतेकदा कमी कॅलरी किंवा कॅलरी-मुक्त पर्याय उपलब्ध असतात. |
| दात किडणे | दात किडण्यास हातभार लावत नाही. | सामान्यतः दात किडण्यास हातभार लावत नाही, विशेषतः कमी किंवा शून्य-कॅलरी फॉर्म्युलेशनमध्ये |
| वापर | पावडर, द्रव आणि संपूर्ण पानांसह विविध स्वरूपात उपलब्ध. | साखरेचा पर्याय म्हणून विविध उत्पादनांमध्ये वापरले जाते, पावडर, द्रव आणि ग्रॅन्युल अशा विविध स्वरूपात उपलब्ध आहे. |
| सुरक्षितता | कोणतेही ज्ञात प्रतिकूल परिणाम नसलेले सुरक्षित मानले जाते; अनेक देशांमध्ये गोड पदार्थ म्हणून मान्यताप्राप्त. | फॉर्म्युलेशननुसार, त्यात कृत्रिम घटक असू शकतात ज्यांचे आरोग्यासाठी संभाव्य धोके असू शकतात. |
| नियामक | एफडीएने अन्न पूरक म्हणून वापरण्यासाठी मंजूर केलेले आणि भारतासह जगभरातील विविध नियामक संस्थांनी सुरक्षित म्हणून मान्यता दिलेली. | वापरलेल्या विशिष्ट घटकांवर अवलंबून मंजुरीची स्थिती बदलू शकते. |
| नैसर्गिक | नैसर्गिकरित्या वनस्पतींपासून मिळवलेले | नैसर्गिक आणि कृत्रिम दोन्ही घटक असू शकतात. |
| चयापचय | शरीराद्वारे चयापचय होत नाही म्हणून कोणत्याही प्रकारे प्रतिकूल परिणाम होत नाही. | घटकांवर अवलंबून बदलते, परंतु सामान्यतः चयापचय होत नाही. |
| पर्यावरणीय परिणाम | सामान्यतः पर्यावरणपूरक मानले जाते कारण ते वनस्पती-आधारित आणि जैवविघटनशील आहे | उत्पादन प्रक्रिया आणि वापरलेल्या घटकांवर अवलंबून पर्यावरणीय परिणाम होऊ शकतो. |
नैसर्गिक उत्पत्ती: स्टीव्हिया हे स्टीव्हिया रेबाउडियाना वनस्पतीच्या पानांपासून तयार केले जाते, ज्यामुळे ते एक नैसर्गिक गोडवा देणारा पर्याय बनते.
कॅलरी-मुक्त: साखरेप्रमाणे, स्टीव्हियामध्ये कॅलरीज नसतात, ज्यामुळे कॅलरीजचे सेवन कमी करू इच्छिणाऱ्या किंवा वजन नियंत्रित करू इच्छिणाऱ्यांसाठी ते आदर्श बनते.
रक्तातील साखरेचा परिणाम: स्टीव्हिया रक्तातील साखरेची पातळी वाढवत नाही, त्यामुळे ते मधुमेह असलेल्या व्यक्तींसाठी किंवा त्यांच्या रक्तातील साखरेचे निरीक्षण करणाऱ्यांसाठी योग्य बनते.
कमीत कमी प्रक्रिया: एस्पार्टम किंवा सुक्रॅलोज सारख्या कृत्रिम गोड पदार्थांच्या तुलनेत स्टीव्हियावर कमीत कमी प्रक्रिया केली जाते, ज्यामुळे अधिक नैसर्गिक पर्याय शोधणाऱ्यांना त्याचे आकर्षण वाढते.
संभाव्य आरोग्य फायदे: संशोधन असे सूचित करते की स्टीव्हियामध्ये दाहक-विरोधी आणि अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म असू शकतात, जे त्याच्या गोड करण्याच्या प्रभावांपेक्षाही संभाव्य आरोग्य फायदे देतात.
नैसर्गिक पदार्थांना प्राधान्य: अनेक ग्राहक स्टीव्हियाला त्याच्या नैसर्गिक उत्पत्तीमुळे आणि सुरक्षिततेच्या दृष्टीने इतर साखर-मुक्त गोड पदार्थांपेक्षा प्राधान्य देतात.
कमीत कमी दुष्परिणाम नोंदवले: काही कृत्रिम गोड पदार्थांप्रमाणे, स्टीव्हियाचे कमीत कमी किंवा कोणतेही दुष्परिणाम नोंदवले गेले नाहीत, ज्यामुळे आरोग्याविषयी जागरूक व्यक्तींमध्ये त्याची लोकप्रियता आणखी वाढते.
निष्कर्ष:
गोड पदार्थांच्या बाबतीत, स्टीव्हिया हा स्टीव्हिया रेबाउडियाना वनस्पतीपासून मिळवलेला एक नैसर्गिक आणि कॅलरी-मुक्त पर्याय म्हणून उदयास येतो, ज्यामध्ये कॅलरीजशिवाय गोडपणा आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करणे यासारखे संभाव्य आरोग्य फायदे आहेत. याउलट, इतर साखर-मुक्त गोड पदार्थ, गोड पदार्थ देत असताना, नैसर्गिक आणि कृत्रिम घटकांचे मिश्रण समाविष्ट करू शकतात, जे रासायनिक प्रक्रियेमुळे आरोग्यासाठी संभाव्य धोके असू शकतात. दोन्ही पर्याय साखरेला पर्याय प्रदान करतात, परंतु स्टीव्हिया निवडणे हे निरोगी आणि पर्यावरणास जागरूक निवडीशी जुळते, कृत्रिम पदार्थांशी संबंधित संभाव्य दीर्घकालीन आरोग्य धोक्यांपासून दूर राहते.
